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美麗金秋 蘇州陽澄湖吃大閘蟹的地方

性情 時間:2018-08-17 瀏覽:
民國才女湯國梨女士曾曰:不是陽澄湖蟹好,此生何必住蘇州。她一生詩作不少,但最愛的莫過于她的《酒興》:興酣落筆書無法,酒后狂歌不擇腔,一任旁人窺冷眼,自扶殘醉倚暗窗。寫這首詩的時候她二十三歲左右,能看得出她性情率真曠達。其中也表達了他對大

  民國才女湯國梨女士曾曰:不是陽澄湖蟹好,此生何必住蘇州。她一生詩作不少,但最愛的莫過于她的《酒興》:興酣落筆書無法,酒后狂歌不擇腔,一任旁人窺冷眼,自扶殘醉倚暗窗。寫這首詩的時候她二十三歲左右,能看得出她性情率真曠達。其中也表達了他對大閘蟹的青睞和對大閘蟹美味的高度贊賞。

  秋風起,蟹腳癢。金秋的時節是收獲的季節,也是美食的天地,前往陽澄湖大閘蟹原產地探源(蘇州陽澄湖蓮花島)核心地域,見證陽澄湖大閘蟹新鮮出湖,才是最爽的時刻。

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  藍天白云,陽光晴好,坐上蓮花島顧記蟹莊的漁船,從蟹莊出發,穿過河道,馬上進入陽澄湖寬闊的水面,湖邊的蘆葦,還有菱頭。水面上不時有小鳥飛過,或鉆入蘆葦叢中,顧記蟹莊掌柜說“那叫水葫蘆”,怎么那么熟悉,不是植物嗎?掌柜說不是,我們把這鳥取這個名字,呵呵呵。

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  船行了三十多分鐘,到達顧蟹莊的養殖場,總算親眼所見,吃了那么多年的大閘蟹,現在才知道大閘蟹的家是這個樣子的。

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  閑聊間,掌柜抓起一個地籠網,從蟹籠里倒出來好多張牙舞爪的大閘蟹,非常兇猛。

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  因為陽澄湖水質清澈,水淺底硬,水草豐茂,便于螃蟹爬行,蟹體強壯,蟹爪也格外有力。肚皮白,而且干凈。

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  掌柜介紹:正宗的陽澄湖大閘蟹有四個特點:青殼白肚,金爪黃毛。還有一個方法,就是嘗試捏蟹子的小腿部分,應該是蟹肉豐滿的,如果有空洞洞的感覺,那就是假冒的。

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  在陽澄湖心的蓮花島顧記蟹莊吃蟹。聽著波濤聲,吃著剛從湖里撈出來的大閘蟹,美哉!

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